Ciğer hangi yöreye aittir? Kızarmış ciğer, Edirne mutfağının en meşhur ve popüler lezzetlerinden biridir. Adını, pişirildiği derin, tepsi şeklindeki tavadan almıştır. Ciğerin ince, kağıt benzeri parçalara kesilmesi nedeniyle “yaprak ciğer” olarak da adlandırılır. Ciğer hangi şehre ait? 11 Mayıs 2024’te incelenen kararlı sürüm gösteriliyor. Hala incelenmesi gereken bir değişiklik var. Karaciğer şiş, aslen Diyarbakır, Gaziantep ve Şanlıurfa’ya özgü bir kebap türüdür, ancak Türkiye’nin güney illerinde yaygın olarak yapılır. Diyarbakır ciğeri dana mı? Diyarbakır ciğer şişinde kuzu ciğeri kullanılırken, Şanlıurfa ciğer şişinde dana ciğeri tercih edilir. Bu, iki kebap arasında önemli bir tat farkı yaratır. Kuzu ciğeri daha yumuşak ve hafif…
Yorum Bırak