Etin lokum gibi pişmesi için ne yapmalı? Et kızartırken önce bir tarafını sonra diğer tarafını kızartın. Pişen eti yemeden önce 3-4 dakika oda sıcaklığında dinlendirdiğinizde lokum kıvamında bir kıvam elde edersiniz. Kırmızı eti en iyi ne yumuşatır? Limon suyu, sirke ve yoğurt gibi asidik maddeler etin proteinlerini parçalayıp yumuşatıyor. Kırmızı etin yumuşak olması için nasıl pişirilir? Öncelikle eti sıcak bir tavaya koyup et suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurmalısınız. Kızaran et mutlaka kaynar su ile dökülmelidir. Et ancak piştikten sonra tuzlanmalıdır. Piştikten sonra biraz limon suyu eklemek etin yağ oranını dengeler ve daha yumuşak olmasını sağlar. Lokum gibi kırmızı et…
Yorum Bırak