Fellah köfte hangi yörenin? Fellah Köfte; Gliko bulgurdan yapılan bir köfte olup Kürt köftesi, Arap köftesi, sarımsaklı köfte, bulgur köftesi, küpkurt veya zeyitli köfte olarak bilinir. Erzurum, Van ve Antep yöresinin yöresel mutfağında yer alır. Köfte nerenin yöresine aittir? Köftenin kökeninin Orta Asya ve Mezopotamya olduğu düşünülmektedir. Birçok yazıt ve epigrafta “kuffette” yani “çürük et” olarak geçmektedir. Dünyanın hemen her mutfağında önemli bir yer tutan köftenin, bu coğrafi bölgeden dünyaya yayıldığı düşünülmektedir. Ekşili köfte nerenin yemeğidir? Gaziantep/Antep Ekşisi/Akıtmalı’nın küçük köftesinin tarihi çok eskilere dayanır. Gaziantep mutfağında önemli bir yer tutar. Özel günlerde ve davetlerde ikram edilir. Balaban köfte hangi yöreye…
Yorum Bırak